AULA SHOW
com a
Chef Paula Labaki
1º de Julho - 19h30
A 2ª Aula Show abrirá mais um ciclo de qualificação na Cozinha Escola: cursos voltados para área do churrasco, petiscos e serviços. Paula Labaki é nossa convidada para falar do assunto e do tema: “A Tendência dos Espetinhos”.
Paula Labaki é chef idealizadora do Catering Lena Labaki, faz cozinha autoral com muita propriedade, utilizando-se de diversas técnicas adquiridas e outras que ela mesma desenvolveu, sempre buscando criar um espetáculo artístico e sensorial. Paula começou sua carreira trabalhando em diversos restaurantes de São Paulo, cursou gastronomia e foi sócia na Casa Sale & Pepe. Há 17 anos realiza os serviços de festas e eventos para públicos distintos e nos mais variados formatos.
Confira os ingredientes que serão utilizados na receita do evento*:
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Coração bovino
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Alcatra
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Coração frango
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Filé de pintado limpo
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Sobrecoxa desossada
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Abobrinha italiana
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Cenoura
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Cebola
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Tomatinho
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Bacon fatiado
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Beringela
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Banana da terra maduras porém firmes
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Pimenta dedo de moça
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Pimentão
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Limão
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Salsa
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Hortelã
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Manjericão
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Alecrim
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Leite integral
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Óleo de girassol
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Alho descascado
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Melaço
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Goiabada
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Canela em pau
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Anis estrelado
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Cravo
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Curry
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Açafrão da terra
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Cebola roxa
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Farinha mandioca
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Pimenta calabresa
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Orégano seco
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Vinagre vinho tinto
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Azeite de oliva extra
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Shoyu
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Manteiga
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Sal marinho fino
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Pimenta do reino em grão com moedor
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Iogurte natural
* A quantidade e o modo de preparo serão disponibilizados após a realização da receita
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Telefones:
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