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AULA SHOW
com a
Chef Paula Labaki

1º  de Julho - 19h30

A 2ª Aula Show abrirá mais um ciclo de qualificação na Cozinha Escola: cursos voltados para área do churrasco, petiscos e serviços. Paula Labaki é nossa convidada para falar do assunto e do tema: “A Tendência dos Espetinhos”.

Paula Labaki é chef idealizadora do Catering Lena Labaki, faz cozinha autoral com muita propriedade, utilizando-se de diversas técnicas adquiridas e outras que ela mesma desenvolveu, sempre buscando criar um espetáculo artístico e sensorial. Paula começou sua carreira trabalhando em diversos restaurantes de São Paulo, cursou gastronomia e foi sócia na Casa Sale & Pepe. Há 17 anos realiza os serviços de festas e eventos para públicos distintos e nos mais variados formatos.

Confira os ingredientes que serão utilizados na receita do evento*:

  • Coração bovino

  • Alcatra

  • Coração frango

  • Filé de pintado limpo 

  • Sobrecoxa desossada

  • Abobrinha italiana

  • Cenoura

  • Cebola

  • Tomatinho

  • Bacon fatiado

  • Beringela

  • Banana da terra maduras porém firmes

  • Pimenta dedo de moça

  • Pimentão

  • Limão

  • Salsa

  • Hortelã 

  • Manjericão 

  • Alecrim

  • Leite integral

  • Óleo de girassol

  • Alho descascado

  • Melaço

  • Goiabada 

  • Canela em pau

  • Anis estrelado 

  • Cravo

  • Curry 

  • Açafrão da terra

  • Cebola roxa

  • Farinha mandioca 

  • Pimenta calabresa 

  • Orégano seco

  • Vinagre vinho tinto

  • Azeite de oliva extra

  • Shoyu

  • Manteiga

  • Sal marinho fino

  • Pimenta do reino em grão com moedor

  • Iogurte natural

* A quantidade e o modo de preparo serão disponibilizados após a realização da receita

 
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